समोसे की रेसेपी हिंदी-Samose Ki Hindi Recipe

 

समोसे की रेसेपी हिंदी-Samose Ki Hindi Recipe

सामग्री:

  • 2 1/2 कप मैदा
  • तेल - तलने के लिये
  • 3-4 आलू - बारीक कटे हुए
  • 2 छोटे चम्मच किशमिश 
  • हरा धनिया ।
  • 2 हरी मिर्च
  • 1/4 छोटा चम्मच अमचूर 
  • 1 छोटा चम्मच सौंफ
  • 1 छोटा चम्मच राई
  • 1 छोटा चम्मच हींग
  • 1 छोटा चम्मच अजवायन
  • 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

समोसे में आलू भरने के लिए

1.कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
2 तेल गर्म होने पर उसमे थोड़ी सौफ, सरसों दाना , हिंग डालकर बारिक कटे आलू और हरी मिर्च डाले।
3 ऊपर से नामक, किशमिश , धनिया, दालचीनी और इलायची पाउडर डालकर ढक
कर रख दें।
4 पक जाने पर आलू का अच्छी तरह से मैश कर लें।

समोसे का आटा बनाने के लिए

1.मैदे में 2 चम्मच तेल, नमक और अजवायन डाल कर पानी से गूंद लें।
2 आटे को थोड़ा सख्त रखें।

समोसा बनाने के लिए

1 आटे को बेल लें और अर्ध गोलाकार आकार में काटें।।
2 कोनों पर थोड़ा सा पानी लगाते हुए त्रिकोणा आकार दें।
3 अब उसमें आलू भरकर बंद कर लें।
4 तेज आँच पर तले।
5.गरमा गरम समोसे तैयार हैं।

सर्विगः 10-12 समोसे

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